中风
专家指出，研究表明对女性而言，不管是否有心血管病史，多吃富含抗氧化物的食物都能降低中风的风险。
共有3.1万多名无心血管病史的女性以及5680名有心血管病史的女性参与了这项研究。这些女性的年龄在49岁至83岁之间。研究人员通过调查问卷收集了她们的饮食数据。这些数据显示，在她们的日常饮食中，水果、蔬菜以及谷物能提供最丰富的抗氧化物。
研究人员随后通过数据库确定了每名参与者在饮食方面的总抗氧化能力，并将她们分组进行长期观察。研究发现，在无心血管病史的女性中，总抗氧化能力最高者，即摄入最多抗氧化物的人，患中风的风险比最低者小17%;在有心血管病史女性中，总抗氧化能力最高的女性患出血性中风的风险与最低者相比更是降低了很多。
研究者推测，这可能是由于抗氧化物能中和人体内有害自由基，从而抑制氧化应激和炎症，这在一定程度上有助降低人们中风的风险。